Gratin de blettes au petit épeautre

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : On peut utiliser de la crème soja.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Hiver

Printemps

Été

Ingrédients :

15 cl de crème liquide
Huile d'olive
2 oignons
Sel et poivre
1 gousse d'ail
1 botte de blettes (environ 5 cotes de blettes)
100 g de fromage de chèvre
300 g de petit épeautre

Préparation :

Eplucher les oignons et l'ail, les émincer et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Couper les blettes, les feuilles et les cotes, les laver pour enlever la terre et les rajouter dans la poêle. Faire revenir le tout pendant environ 10 minutes.
Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire le petit épeautre pendant 10 à 15 minutes, il doit être fondant.
Verser les blettes et le petit épeautre dans un plat à gratin, assaisonner le tout, ajouter la crème et mélanger le tout.
Couper des tranches de chèvre, les positionner sur le gratin et enfourner à 180°C pendant 20 minutes environ, le chèvre doit être fondu.