Gratin de crozets aux poireaux blettes et chèvre

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Gratin de crozets aux poireaux blettes et chèvre

45 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Été

Automne

Ingrédients :

1 poireau
Huile d'olive
Quelques feuilles de menthe
2 oignons
Sel et poivre
1 botte de blettes (environ 5 cotes de blettes)
400 g de crozets
3 grosses tranches de fromage de chèvre

Préparation :

Faire cuire les crozets dans une grosse casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes environ.
Eplucher les oignons, les émincer et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive pendant 10 minutes environ.
Laver les blettes et les poireaux, les couper en tronçons et les faire cuire à la poêle ou dans une casserole d'eau bouillante pendant 10/15 minutes.
Mélanger les crozets, les oignons, les blettes, les poireaux et les feuilles de menthe dans un plat à gratin. Saler et poivrer le tout.
Ajouter les tranches de chèvre sur le gratin et enfourner à 180°C pendant 30 minutes, le gratin doit être gratiné.