Ketchup de tomates- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Cuisson

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gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

1/2 cuillère à café de piment
150 g de sucre
2 oignons
Sel et poivre
1 gousse d'ail
5 feuilles de laurier
1 kg de tomates
10 cl de vinaigre balsamique
Une pincée de cumin

Préparation :

Eplucher l'oignon et l'ail, les émincer et les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, le poivre, le cumin, le piment et les feuilles de laurier.
Pendant ce temps laver les tomates, les couper et les ajouter dans la casserole lorsque les oignons sont fondants.
Ajouter ensuite le sucre, le sel et le vinaigre et laisser le tout mijoter pendant 15 minutes sans couvercle.
Mixer le tout. Si vous souhaitez avoir un ketchup très lisse, passer le ketchup dans un chinois.
Pour conserver longtemps le ketchup, le mettre dans des petits bocaux et les stériliser à 100°C pendant 30 minutes.