Lasagnes crémeuses à la courge butternut

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Lasagnes crémeuses à la courge butternut

20 min Préparation

50 min Cuisson

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gourmands

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Le conseil en plus : Ne pas faire une béchamel trop dense, cela rendrait les lasagnes moins crémeuses.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Ingrédients :

Une quinzaine de plaques de lasagnes
1 kg de courge butternut
Noix de muscade
30 g de beurre
50 cl de lait
30 g de farine
Sel et poivre

Préparation :

Couper la courge en deux, déposer les 2 moitiés sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes. Un couteau doit pouvoir se planter facilement dedans.
Eplucher les 2 moitiés de courges. Cuite, la peau s'enlève facilement.
Préparer la béchamel en faisant fondre à feu doux le beurre dans une casserole.
Ajouter ensuite le lait puis la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade rapée.
Fouetter le mélange jusqu'à obtenir une béchamel légèrement épaisse.
Ecraser la courge en purée et ajouter 3/4 de la béchamel.
Commencer à monter les lasagnes en commençant par une couche de lasagnes (sous un petit fond d'eau), puis une couche de mélange de butternut...
Finir les lasagnes par une couche de lasagnes. Recouvrir le tout par le reste de béchamel et saupoudrer de parmesan.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes, le dessus doit être doré.