Olives faites maison
Je veux la faire !
1
Je l'ai faite et miam !
3
Sauvegarder
Imprimer
8
gourmands
Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.
Le conseil en plus :
Les olives peuvent être noires, violettes ou vertes
saisons
Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.
Hiver
Ingrédients :
- Romarin, thym ou herbes de Provence
- Huile d'olive
- 1 kg d'olives
- Du gros sel
Préparation :
- Mettre les olives dans dans un bocal en verre ou en grès.
- Recouvrir les olives d'environ 2 cm de gros sel, puis secouer le bocal fermé.
- A l'aide du gros sel, les olives vont perdre en acidité et lâcher de l'eau. On pourra enlever régulièrement l'eau lâchée.
- Laisser les olives dans le sel pendant 1 à 3 mois (on pourra gouter les olives régulièrement pour voir si le goût convient).
- Lorsqu'elle sont prêtes, rajouter un peu d'huile d'olive et des herbes.
- Les olives peuvent se conserver plusieurs mois.
Vous avez aimé cette recette, je vous en propose d'autres :
Cake aux poireaux olives et féta
Gâteau de riz aux courgettes, menthe et chèvre frais
Tapenade
Cake fenouil olives
Salade de riz au saumon et à la ciboule
Vos commentaires
Écrire votre commentaire
Attention vous devez avoir un compte, et être connecté pour poster un commentaire.
Dites ce que vous avez pensé de la recette, les améliorations ou les variantes que vous avez utilisées.
Copyright ©IAMHUNGRY 2014
1091
Me suivre
Recettes les plus lues
