Omelette de vitelottes au roquefort
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Le conseil en plus :
Les pommes de terre vitelotte peuvent être cuites avant pour gagner un peu de temps.
saisons
Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.
4 saisons
Ingrédients :
- 3 pommes de terre vitelottes
- 50 g de roquefort
- 4 oeufs
- Thym
- Huile d'olive
Préparation :
- Laver les pommes de terre vitelottes et les couper en petits cubes.
- Les faire cuire et griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Dans un bol fouetter les oeufs, le sel et le thym puis ajouter le roquefort émietté.
- Lorsque les pommes de terre sont grillées, les répartir dans la poêle et verser le mélange d'oeufs dessus.
- Laisser cuire le tout sans remuer pendant 5 à 10 minutes. Si vous préférez l'omelette baveuse, ne la faites pas cuire trop longtemps.
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