Pancakes soufflé aux fraises

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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10 min Cuisson

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gourmands

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Le conseil en plus : Plus les blancs seront montés en neige fermes plus la pancake sera soufflé

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

1 pincée de sel
3 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
20 g de sucre
30 g de farine
60 ml de lait
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de rhum
1 poignée de fraises

Préparation :

Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait.
Ajouter la farine petit à petit, puis le sucre, le rhum et le beurre fondu.
Dans un autre saladier, battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
Ajouter la première préparation dans les blancs d'oeufs et mélanger le tout délicatement à l'aide d'une spatule.
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre, et verser la pâte lorsque la poêle est bien chaude.
Couper les fraises en lamelles et les déposer sur le pancake.
Faire cuire le pancake pendant 5/10 minutes, il doit être bien gonflé.