Pâte de coing- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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10 min Préparation

45 min Cuisson

3 h Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Conservées dans une boite hermétique, les pâtes de coing peuvent se conserver plusieurs semaines.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

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Ingrédients :

500 g de coings
550 g de sucre

Préparation :

Laver les coings et les couper en cubes en enlevant le trognon et en gardant bien les pépins !
Mettre les coings dans une casserole, les couvrir d'eau et faire bouillir le tout pendant environ 15 minutes, les coings doivent être mous.
Récupérer seulement les morceaux de fruits (sans l'eau de cuisson, mais l'eau de cuisson peut servir à faire de la gelée de coing!)
Peser les fruits cuits, les remettre dans la casserole (sans l'eau), les mixer et ajouter le même poids de sucre (environ 500g).
Faire cuire à nouveau cette purée à feu doux pendant environ 30 minutes.
Lorsque la purée prends une couleur orange foncée, retirer la casserole du feu et verser la pâte dans un moule sur une épaisseur d'environ 2cm.
Laisser la pâte de coing refroidir puis verser un peu de sucre dessus et la couper en dés.