Strudel aux coings- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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40 min Préparation

45 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Ingrédients :

Pour la pâte

10 cl d'eau
250 g de farine
1 pincée de sel
10 cuillères à soupe d'huile
1 blanc d'oeuf

Pour la garniture

500 g de coings
50 g d'amandes effilées
1 jaune d'oeuf
50 g de chapelure
50 g de raisins secs
60 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cannelle
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Pour la pâte

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier.
Pétrir la pâte pendant 10 minutes puis la laisser reposer pendant 1h.

Pour la garniture

Frotter les coings, retirer le trognon et les couper en petits cubes. Les faire revenir à la poêle ou à la casserole pendant 15 minutes avec un fond d'eau, un peu d'huile et un peu de sucre.
Dans un saladier, mélanger les coings avec le jus de citron. Ajouter ensuite la cannelle, le sucre, le sucre vanillé, les raisins secs et les amandes effilées.
Étaler la pâte en un grand rectangle de 40 cm par 30 cm.
Badigeonner la pâte avec le beurre. Déposer au milieu de la pâte sur la longueur de la chapelure, puis disposer le mélange de coings par dessus.
Replier la pâte sur les coings de manière à faire un boudin. Dessiner quelques rainure afin que la pâte ne fasse pas de bulles. Dorer strudel avec le jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau.
Enfourner à 200°C pendant 45 minutes.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.