Quiche à la ratatouille

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

45 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : La ratatouille peut être préparée à l'avance.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

1 pâte brisée
Herbes de Provence
1 aubergine
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
1/2 poivron
2 oeufs
1 courgette
1/2 bûche de chèvre
Huile d'olive
1 oignon

Préparation :

Couper tous les légumes en cubes et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 15 minutes. Ajouter du sel et les herbes de provence
Préparer la pâte à tarte et l'étaler au fond d'un moule à tarte.
Verser la ratatouille sur la pâte à tarte et ajouter le chèvre coupé en dés.
Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait et la crème et verser ce mélange sur la ratatouille.
Enfourner la quiche pendant 30 minutes à 180°C. La pâte doit être dorée.