Samoussas d'aubergines et parmesan

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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gourmands

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Le conseil en plus : Bien faire griller les samoussas ils seront plus craquant !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

3 feuilles de pâte filo
1 aubergine
Un peu de sauce tomate
50 g de parmesan
1 oignon

Préparation :

Laver et couper l'aubergine et la couper en dés. Emincer l'oignon finement. Faire revenir le tout avec un peu d'huile d'olive dans une poêle pendant 10 à 15 minues.
Hors du feu ajouter le parmesan à ce mélange.
Préparer les samoussas : Découper des rectangles de pâte filo d'environ 5/6cm sur 20/30cm de longueur.
Déposer un peu de préparation aux aubergines au bout du rectangle et plier le tout de manière à obtenir un triangle.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des aubergines.
Faire griller les samoussas à la poêle avec un peu d'huile d'olive et les servir avec un peu de sauce tomate.