Soupe carottes et curcuma

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : N'hésitez pas à mettre un peu plus de curcuma si vous aimez ca, c'est au top pour affronter l'hiver ;)

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

6 carottes
1l d'eau
Sel et poivre
1 oignon
1 grosse cuillère à soupe de curcuma (ou plus selon les goûts)
1 petite courge butternut
30 cl de lait de coco

Préparation :

Couper la courge en morceaux et enlever la peau. Éplucher les carottes et les couper en gros bouts. Eplucher l'oignon et le couper en gros bouts.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole avec 1L d'eau. Faire cuire le tout pendant environ 30 minutes. Les légumes doivent être cuits (pas dur).
Hors du feu, ajouter le curcuma, le sel et le poivre puis le lait de coco. Mixer le tout longuement jusqu'à obtenir une soupe bien lisse et toute douce !
A déguster avec quelques noix.