Tartare de ratatouille
Je veux la faire !
8
Je l'ai faite et miam !
5
Sauvegarder
Imprimer
4
gourmands
Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.
Le conseil en plus :
Préparer la purée d'aubergine à l'avance pour gagner du temps
saisons
Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.
Été
Automne
Ingrédients :
- 1/2 courgette
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 1/2 poivron
- Huile d'olive
- Sel et thym
Préparation :
- Emballer l'aubergine dans du papier aluminium et l'enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
- A la sortie du four, l'éplucher et la mixer avec du sel et de l'huile d'olive.
- Couper la tomate, la courgette et le poivron et petits dés. On peut aussi ajouter un petit oignon.
- Ajouter aux légumes crus du sel, le thym et de l'huile d'olive.
- Dans des petites verrines, déposer un peu de purée d'aubergines, puis déposer dessus le mélange de dés de légumes.
- A servir bien frais.
Vous avez aimé cette recette, je vous en propose d'autres :
Cake à la ratatouille
Crumble de ratatouille au chèvre
Brochettes de légumes marinés au barbecue
Ratatouille aux lentilles corail
Terrine de légumes d'été au chèvre et à la tapenade
Vos commentaires
Écrire votre commentaire
Attention vous devez avoir un compte, et être connecté pour poster un commentaire.
Dites ce que vous avez pensé de la recette, les améliorations ou les variantes que vous avez utilisées.
Copyright ©IAMHUNGRY 2014
651
Me suivre
Recettes les plus lues
