Tarte à la rhubarbe

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

Sauvegarder

Imprimer

30 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Ingrédients :

50 g de sucre
1.5 kg de rhubarbe
1 grosse pâte brisée ou sablée

Préparation :

Couper la rhubarbe en petits tronçons. Si elle est très filandreuse, on peut l'éplucher.
Faire cuire dans une poêle la rhubarbe avec un fond d'eau et 50 g de sucre pendant environ 15 minutes. La rhubarbe doit obtenir une texture de compote.
Etaler la pâte à tarte de la taille de votre moule à tarte, en gardant une petite quantité pour la décoration du dessus.
Verser la rhubarbe sur la pâte à tarte.
Etaler le reste de pâte à tarte, le découper en fines lamelles et les poser en croisillons sur la tarte.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ, la pâte doit être bien dorée.