Tartelettes aux pommes

Pâte sablée

• Mélanger rapidement dans un saladier le beurre mou et le sucre glace.
• Ajouter dans le saladier l'œuf et le sel. Mélanger le tout du bout des doigts.
• Incorporer petit à petit la farine et pétrir au fur et à mesure. La pâte doit se décoller facilement du saladier.
• Former une boule avec la pâte, la filmer avec du film plastique et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes..
• Étaler la pâte sur un plan de travail. Découper des ronds de pâte de la taille des moules à tartelette et placer ces ronds dans les moules.

Pour la garniture

• Couper les pommes en très fines lamelles.
• Disposer les lamelles de pommes en rosace et les saupoudrer de cassonade.
• Enfourner les tartelettes pendant 25 minutes à 180°C.