Tresse feuilletée au potimarron champignons et roquefort

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Tresse feuilletée au potimarron champignons et roquefort

30 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Les oeufs sont facultatifs. On peut aussi faire sans.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Ingrédients :

1 jaune d’œuf
Huile d'olive
40 g de roquefort
2 oeufs
Poivre
1 pâte feuilletée
1 petit potimarron
4 champignons de taille moyenne

Préparation :

Couper le potimarron en 2. Enlever les graines et le couper en dés. Enlever la peau (sauf s'il est bio on peut la laisser). Faire cuire les dés de potimarron à la vapeur pendant 15 minutes environ. Il doit être tendre.
Laver les champignons, les couper en fines lamelles et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Lorsque les cubes de potimarron sont cuits, les égoutter un peu mixer les mixer avec les oeufs
Déplier la pâte feuilletée et découper de chaque coté des lamelles de pâte sans les détacher de la pâte (voir image)
Au centre de la pâte feuilletée, déposer un peu de mélange de potimarron. Il se peut qu'il y en ai trop, on n'est pas obligé de tout mettre, il ne faut pas que ca déborde trop.
Par dessus ajouter des champignons et du roquefort (on peut faire une moitié sans pour ceux qui n'aiment pas!)
Replier la tresse en repliant chaque brin un par un en alternant gauche et droite. On peut éventuellement badigeonner la tresse avec du jaune d'oeuf.
Enfourner la tresse à 180°C pendant 20/30 minutes. La tresse doit être dorée. A déguster chaud.