Salade de choux aux pois chiches

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Hiver

Printemps

Été

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de moutarde
Une poignée de noix
Sel et poivre
100 g de pois chiches cuits égouttés
1/4 de chou rouge
1/2 choufleur
1 poignée de graines de courge
1 poignée de graines de sésame
1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahini)
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
6 cuillères à soupe d'huile (colza olive...)

Préparation :

Laver le chou fleur, détacher les petits bouquets de chou et le couper grossièrement.
Laver le chou rouge et le découper en lamelles.
Préparer la sauce en mélangeant la moutarde et la purée de sésame. Puis ajouter le vinaigre, le sel et le poivre, mélanger le tout. Ajouter enfin l'huile, mélanger le tout, la vinaigrette est prête.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, la salade est prête !