Cake aux tomates séchées, courgettes chèvre et tofu soyeux

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Cake aux tomates séchées, courgettes chèvre et tofu soyeux

20 min Préparation

40 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Avis à ceux qui ont peur de tofu : on ne devine pas le gout du tofu !!

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

250 g de farine
250 g de tofu soyeux
125 ml de lait de soja/riz ou de vache
5 cl d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique
3 cl de vin blanc
Sel, poivre et thym
1 courgette
Une dizaine de pétales de tomates séchées
1/2 bûche de chèvre

Préparation :

Dans un saladier, fouetter le tofu soyeux, puis ajouter la farine et la levure et mélanger le tout.
Ajouter ensuite l'huile, le lait et le vin blanc et assaisonner le tout.
Laver la courgette et la couper en dés. Couper les tomates séchés en petits morceaux et le chèvre en petits dés aussi.
Ajouter ces ingrédients dans le saladier et mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 30 à 40 minutes. Le dessus doit être doré et l'intérieur cuit !