Lasagnes aux légumes du soleil

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Je l'ai faite et miam !

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gourmands

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Le conseil en plus : En faire en graaaande quantité !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

500 g de sauce tomate
Une quinzaine de plaques de lasagnes
2 petites aubergines
Thym
Huile d'olive et sel
50 g de féta
2 courgettes
1 poivron
2 oignons

Préparation :

Laver les légumes et les couper en petits dés.
Faire revenir tous les légumes (sauf la sauce tomate) et le thym dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'eau pendant 15 à 20 minutes.
Au dernier moment ajouter la sauce tomate et le sel.
Dans un plat à gratin, verser un tout petit peu d'eau (pour que les lasagnes ne collent pas au fond) et déposer une première couche de lasagnes.
Ajouter ensuite 1/3 de la préparation de légumes sur les lasagnes.
Déposer une deuxième couche de lasagnes, puis une deuxième couche de lasagne.
Ajouter une troisième couche de lasagnes puis de légumes.
Finir par émietter la féta sur le dessus des lasagnes et enfourner à 200°C pendant 30 minutes. Le dessus doit être doré.