Grosse pizza de polenta aux aubergines grillées sans four

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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Grosse pizza de polenta aux aubergines grillées sans four

20 min Préparation

20 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Préparer la pizza au dernier moment pour la manger chaude, sinon il faut la faire chauffer au four.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

Pesto verde
Sauce tomate
200 g de polenta de maïs
Herbes de Provence
1 aubergine
1/2 bûche de chèvre
1 oignon

Préparation :

Laver l'aubergine et la couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.
La faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et d'eau. Les tranches doivent être bien grillées.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une autre poêle.
Faire bouillir 1L d'eau dans une casserole avec du sel et des herbes de provence.
Lorsque l'eau bout ajouter la polenta en pluie fine tout en mélangeant au fouet.
Faire cuire 5 minutes la polenta. Elle doit épaissir mais être assez fluide.
Etaler la polenta dans un plat. Etaler la sauce tomate préalablement chauffée.
Disposer ensuite les oignons sur la sauce tomate, puis ajouter le chèvre coupé en rondelles.
Déposer ensuite les tranches d'aubergines grillées et déposer ensuite un peu de pesto sur les tranches d'aubergine.
A déguster rapidement.