Tiramisu pêches et amandes

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Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

0 min Cuisson

2 h Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Penser à préparer les tiramisu en avance pour qu'ils aient le temps de prendre

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Ingrédients :

2 grosses pêches
50 g de cassonade
2 oeufs
125 g de mascarpone
1 pincée de sel
Une douzaine de biscuits à la cuillère
1 petit bol de café froid
10 gouttes d'extrait d'amande amère
Quelques amandes entières pour la décoration

Préparation :

Eplucher les pêches et les couper en petits morceaux
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les blancs et le mélange de jaunes (à la spatule par exemple).
Dans 3 (ou 4) pots, disposer une première couche de biscuits à la cuillère trempés dans le café. (on peut bien sur couper les biscuits).
Ajouter ensuite une couche de mélange de mascarpone, puis une couche de pêches.
Recommencer les couches dans le même order jusqu'à atteindre le bord des pots.
Couper grossièrement les amandes et les déposer sur le dessus des tiramisu.
Mettre les pots au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et déguster bien frais.