Tarte provencale en spirale

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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30 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : On peut aussi rajouter un peu de parmesan sur le dessus

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

3 cuillères à soupe de pesto
1 cuillère à soupe de moutarde
2 carottes
1 pâte brisée ou feuilletée
Sel, poivre
10 cl de crème liquide
1 courgette
1/2 poivron jaune
1 oeuf

Préparation :

Éplucher les poivrons et les carottes. Couper le poivron en fines lamelles et passer tous les autres légumes à la mandoline, dans le sens de la longueur avec une épaisseur de 1mm.
Faire blanchir les carottes pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante pour les ramollir.
Mélanger dans un bol l’œuf, la crème fraîche, le pesto, la moutarde et un peu de sel.
Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Badigeonner la pâte du mélange d’œuf, crème fraîche, moutarde et pesto.
Disposer les lanières de légumes en spirale en commençant sur un bord du moule et en alternant les légumes afin d'avoir une tarte bien colorée.
Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C.