Aubergines à la parmesane

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

50 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Cuites au barbecue, les aubergines sont encore meilleures

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

3 cuillères à soupe de chapelure
80 g de parmesan râpé
1 cuillère à café d'origan
1 gousse d’ail
Sel et huile d'olive
1 boule de mozzarella
600 g de tomates pelées
2 aubergines
1 oignon

Préparation :

Découper les aubergines en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et les badigeonner des 2 côtés d'huile d'olive avec un pinceau.
Enfourner les aubergines à 180°C pendant 20 minutes en retournant les tranches à mi-cuisson.
Faire revenir à la poêle l'oignon émincé.
Ajouter ensuite dans la poêle les tomates pelées avec l'ail pressé et l'origan.
Commencer le montage en commençant par verser une couche de sauce tomate au fond d'un plat à gratin.
Ajouter ensuite une couche d'aubergines grillées, puis une couche de chapelure, parmesan et mozzarella coupées en dés.
Répéter cette opération jusqu'à atteindre le haut du plat à gratin et fini par une couche de parmesan et mozzarella.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.